中小企業の財務データ（一社平均）

小売業 > 飲食料品 > 棚卸資産回転率

■ 棚卸資産回転率① (回) ＝売上高 ÷ 棚卸資産

年度	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	年度	2018	2019	2020	2021	2022
売上高 (円)	204,771,126	216,168,998	215,407,792	189,331,087	258,291,580	216,005,270	236,496,553	240,672,131	252,740,477	286,712,668	売上高 (円)	270,167,498	281,313,896	308,135,897	332,913,941	367,823,737
棚卸資産 (円)	7,605,274	7,428,413	6,685,703	6,051,120	7,812,250	5,909,673	7,032,330	7,425,584	9,585,473	9,605,975	棚卸資産 (円)	10,079,172	9,158,424	10,630,393	11,329,664	11,626,789
棚卸資産回転率① (回)	26.92	29.10	32.22	31.29	33.06	36.55	33.63	32.41	26.37	29.85	棚卸資産回転率① (回)	26.80	30.72	28.99	29.38	31.64

■ 棚卸資産回転率② (回) ＝売上原価 ÷ 棚卸資産

年度	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	年度	2018	2019	2020	2021	2022
売上高 (円)	204,771,126	216,168,998	215,407,792	189,331,087	258,291,580	216,005,270	236,496,553	240,672,131	252,740,477	286,712,668	売上高 (円)	270,167,498	281,313,896	308,135,897	332,913,941	367,823,737
棚卸資産 (円)	7,605,274	7,428,413	6,685,703	6,051,120	7,812,250	5,909,673	7,032,330	7,425,584	9,585,473	9,605,975	棚卸資産 (円)	10,079,172	9,158,424	10,630,393	11,329,664	11,626,789
棚卸資産回転率② (回)	19.32	20.35	22.33	21.93	24.12	25.76	23.65	22.51	18.36	21.01	棚卸資産回転率② (回)	18.66	20.85	20.25	19.78	21.83

※ 上記の図表に用いた財務データは「名目金額」であり、計算の過程で四捨五入が行われるため、数値に若干の誤差が生じています。